Miranda ter Weele, Enters bestuurslid van Stichting Bowie en Bas Stamsnijder van Kikori Sushi in Enter.
In de Nederlandse horeca wordt jaarlijks 51 miljoen kilo voedsel verspild. Bas Stamsnijder van Kikori Sushi in Enter heeft een mooie manier bedacht om deze verspilling tegen te gaan en heeft daarvoor de samenwerking gezocht met Stichting Bowie. Zo kan hij ook iets betekenen voor gezinnen die financieel wat minder sterk zijn.
‘In de horeca draait alles om kwaliteit en gastvrijheid’, zegt Bas. ‘Je wilt je klant het beste serveren en een ruime keuze bieden. Hierdoor moet je een ruime selectie aan (dag)verse producten inkopen. Als we op zondag onze werkweek afsluiten, moeten wij regelmatig voedsel weggooien dat niet verkocht is. ’’Bas vult aan: ‘Zelf ben ik oom van vijf fantastische nichtjes en neefjes en tijdens de laatste pakjesavond realiseerde ik me, dat er ook gezinnen zijn die niet de nieuwste en duurste cadeautjes voor hun kinderen kunnen kopen. Puur en alleen omdat ze door omstandigheden financieel minder krachtig zijn dan andere gezinnen. Op maandag komen die kinderen dan op school en krijgen ze tijdens het kringgesprek van de andere kinderen te horen wat die allemaal gekregen hebben. Een groot contrast met hun eigen ervaring. Die onbalans en oneerlijkheid gaf mij een wrang gevoel.’